, Universidad Popular del Cesar, Colombia
-
Ingeniería y Competitividad Vol. 24 Núm. 02 (2022): Ingeniería y Competitividad - Artículos de investigación
Un estudio comparativo de dos enzimas pectinolíticas en la licuefacción de la pulpa de copoazú (Theobroma grandiflorum) y extracción de fibra dietaría
Resumen PDF xml